Umbrosu è un vino rosso Cannonau di Sardegna DOC, ottenuto da uve Cannonau in purezza, prodotto dalla cantina William Lasio Wines di Villasor nel sud della Sardegna.

Le uve Cannonau, nascono nei vigneti allevati a Guyot situati nel basso Campidano, ad un’altitudine di 34 metri sul livello del mare, con una densità d’impianto di 4000 piante e una resa per ettaro di 60 quintali.

Le uve vengono vendemmiate durante la prima decade di ottobre, con raccolta manuale in cassette da 20 kg, per poi essere portate in cantina dove si svolge il processo di vinificazione.

Diraspatura delle uve, macerazione e fermentazione a temperatura controllata, separazione e pressatura delle vinacce, a cui segue fermentazione malolattica spontanea.

Il vino matura per 8 mesi in serbatoi in acciaio inox.

Umbrosu si presenta alla vista di colore rosso vivace con riflessi rosa, si apre al naso con note di fiori rossi, chiude con sentori di cacao fondente.

In bocca accompagnata dalla freschezza, la frutta rossa e predominante. L’esplosione aromatica sfocia sul finale con elegante dolcezza.

A tavola si abbina perfettamente con antipasti di terra, primi piatti a base di carne, grigliate, arrosti e cacciagione, formaggi semi e stagionati.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18°C.

In etichetta e rappresenta la foglia di Cannonau.