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‘Mandrolisai DOC’ – Vitivinicola Etzo

21,50€

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Il Mandrolisai DOC della Vitivinicola Etzo di Atzara è un vino rosso ottenuto da uve Bovale Sardo, Cannonau e Monica coltivate nei terreni di media e alte colline del Mandrolisai.

I vigneti di età compresa tra i 15 e i 72 anni si trovano nel comune di Atzara. Situati a 650 metri sul livello del mare ed esposti a sud sud-ovest. I terreni sono principalmente sciolti di disfacimento granitico in cui le vigne cercano a fondo nutrimento e acqua.

La particolare situazione climatica di questa zona della Sardegna, secca e ventilata, ci consente di raggiungere perfetta maturità delle uve e di gestire le nostre vigne con pochissime lavorazioni e limitatissimi trattamenti. Tutta la superficie vitata è condotta con metodi biologici.

Le tre uve che compongono l’uvaggio di questo Mandrolisai sono state vendemmiate al perfetto punto di unione di maturità. Si è poi deciso di vinificarlo nel più tradizionale dei metodi, ponendo però particolare attenzione tecnica ad ogni processo e monitorando ogni fase.

Vinificazione in parte con uva intera ed in parte diraspata in serbatoi di acciaio aperti con follature giornaliere e delestage quando necessari. Macerazione per circa 2 settimane e conseguente affinamento in parte in acciaio e in parte in barriques usate. Imbottigliamento senza stabilizzazione e blanda filtrazione.

Un possibile deposito in bottiglia è totalmente naturale e non dovuto ad alterazioni organolettiche del prodotto.

L’annata 2019 è stata caratterizzata da un inverno ed un inizio della primavera relativamente miti, seguiti da un aprile e un maggio freschi e scarsamente piovosi, hanno in prima battuta accelerato il germogliamento ma in seconda battuta hanno rallentato la vegetazione. Dopo la fioritura, iniziata a giugno, il clima si è fatto più caldo e secco.

La fine dell‘estate ha ritardato la maturazione delle uve con piogge e temperature più miti imponendo scelte coraggiose riguardo al momento della raccolta. La vendemmia ha preso inizio il 27 settembre e si è protratta fino alla prima decade di ottobre.

Il Mandrolisai DOC della Vitivinicola Etzo vi trasporterà immediatamente nel centro della Sardegna. Vi accoglierà con note fruttate di frutti rossi maturi e croccanti, nuance di sottobosco e macchia mediterranea per finire in sensazioni speziate di pepe bianco.

In bocca risulta avvolgente e pieno ma senza tradire eccessiva prepotenza, al palato vi accoglierà con note di pepe nero amalgamate a frutti rossi come il ribes nero e la ciliegia marasca. In bocca il tannino e l‘acidità collaborano a rendere il sorso intenso, salino e molto lungo.

A tavola accompagna primi piatti della cucine di terra, formaggi stagionati, selvaggina da pelo e cacciagione.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C

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COD: #etzo_mandrolisai_doc Categorie: Cantine Sardegna, Vini Rossi Sardi, Vitivinicola Etzo Tag: Bovale Sardo, Cannonau, Mandrolisai DOC, Monica, Vini rossi sardi, Vitivinicola Etzo
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Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Mandrolisai DOC

Uve

Muristeddu (Bovale Sardo) - 45% Cannonau 35% - Monica 20%

Gradazione Alcolica

13.5% Vol

Temperatura di Servizio

16-18 °C

Scheda Tecnica

TipologiaVino rosso
ClassificazioneMandrolisai DOC
UveMuristeddu (Bovale Sardo) - 45% Cannonau 35% - Monica 20%
Annata2019
ProvenienzaTerre del Mandrolisai, media, alta collina
VinificazioneVinificazione in parte con uva intera ed in parte diraspata in serbatoi di acciaio aperti con follature giornaliere e delestage quando necessari. Macerazione per circa 2 settimane
AffinamentoAffinamento in parte in acciaio e in parte in barriques usate. Imbottigliamento senza stabilizzazione e blanda filtrazione.
Gradazione alcolica13.5% Vol
Temperatura di servizio16-18 °C
Accostamenti al ciboSi abbina a primi piatti della cucina di terra di terra, ai formaggi stagionati e selvaggina da pelo e cacciagione
Note aggiuntiveContiene Solfiti
FormatoBottiglia da 75 cl

Dove ci troviamo

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Vitivinicola Etzo

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Atzara

Vitivinicola Etzo

La Vitivinicola Etzo nasce nel 2019 ad Aztara (Nuoro) paese situato nel cuore della Sardegna, nella subregione storica del Mandrolisai, nello stesso anno viene svolta la prima vendemmia.

Attualmente produce un vino rosso Mandrolisai DOC, ottenuto da uve Bovale Sardo, Monica e Cannonau.

Vitivinicola Etzo

Informazioni aggiuntive
Peso 1,2 kg
Denominazione

Mandrolisai DOC

Vitigno

Bovale Sardo, Cannonau, Monica

Produttore

Vitivinicola Etzo

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