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Serratzargiu Mandrolisai DOC - Vitivinicola Amar
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‘Serratzargiu’ – Mandrolisai DOC Biologico – Vitivinicola Amar

22,50€

Disponibile

— OPPURE —

Serratzargiu è un vino rosso fermo Mandrolisai DOC Biologico, prodotto dalla cantina Vitivinicola Amar di Sorgono nel Mandrolisai in Sardegna, ottenuto da uve Bovale Sardo (Muristellu), Cannonau, Monica,

Le uve nascono nella Vigna Serratzargiu nel Comune di Sorgono nella subregione storica del Mandrolisai, i vigneti sono impiantati ad alberello/cordone speronato con una resa per ettaro di 40/50 quintali.

In cantina si procede con il processo di vinificazione in rosso in serbatoi d’acciaio per circa 25/30 giorni con lunga macerazione e fermentazione alcolica sulle vinacce in modo da estrarre le sostanze nobili. Il vino Serratzargiu Mandrolisai DOC matura in barrique di rovere francese per almeno 8 mesi.

Serratzargiu si presenta alla vista di color rosso rubino al palato è secco con gusto pieno e sapido, rilevando aromi gradevoli di spezie e frutti di bosco. Un Mandrolisai corposo, di struttura e risolutamente tannico.

A tavola si sposa impeccabilmente con carni rosse alla brace e allo spiedo come capretti e maialetti, stracotti, brasati e spezzatini dal gusto deciso, selvaggine da pelo a tutto campo nella qualità di cinghiali, cervi, daini e camosci, selvaggine da piuma, pernici, beccacce e fagiani.

Eccellente per accompagnare formaggi di capra e di pecora alquanto stagionati e dal sapore intenso, apprezzabile accostato ad esclusivi piatti tipici sardi, tra cui cordula, trattalia e panadas.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

Il vino prende il nome da un vigneto locale, coltivato con amore e ottemperanza all’interno nel territorio del Mandrolisai.

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COD: #amar_serratzargiu Categorie: Cantine Sardegna, Vini Biologici, Vini di Sardegna, Vini Rossi, Vitivinicola Amar Tag: Bovale Sardo, Cannonau, Mandrolisai DOC, Monica, Muristellu, Vini rossi sardi, Vino biologico, Vitivinicola Amar
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Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Mandrolisai D.O.C. - Biologico

Uve

Cannonau, Muristeddu (Bovale Sardo), Monica.

Gradazione Alcolica

15,5% Vol

Temperatura di Servizio

16-18 °C

Scheda Tecnica

Tipologia Vino rosso
Classificazione Mandrolisai DOC - Biologico
Uve Mandrolisai DOC, Bovale Sardo (Muristellu), Cannonau, Monica
Annata 2019
Provenienza Vigna Serratzargiu Comune di Sorgono
Vinificazione In rosso, in serbatoi d’acciaio per circa 25/30 giorni con lunga macerazione e fermentazione alcolica sulle vinacce in modo da estrarre le sostanze nobili
Affinamento Permanenza in barrique di rovere francese per almeno 8 mesi
Gradazione alcolica 15,5% Vol
Temperatura di servizio 16-18 °C
Accostamenti al cibo Carni rosse alla brace e allo spiedo come capretti e maialetti, stracotti, brasati e spezzatini, formaggi di capra e di pecora alquanto stagionati
Note aggiuntive Contiene Solfiti
Formato Bottiglia da 75 cl

Dove ci troviamo

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La Cantina

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Sorgono

Vitivinicola Amar

L’azienda VITIVINICOLA AMAR di Sorgono in Sardegna ha una superficie catastale complessiva di circa 7,6 ettari, di cui circa 2,6 ettari impiantati a vigneto e con circa 1,5 ettari di vitigni autoctoni certificati DOC Mandrolisai.

I nostri vini DOC Mandrolisai sono interamente prodotti con le uve provenienti dai nostri vigneti. Questo approccio è fondamentale per dare la nostra impronta ed esprimere il meglio delle nostre esperienze e conoscenze al prodotto finale.

Scopri la Cantina Vitivinicola Amar

Informazioni aggiuntive
Peso 1,2 kg
Denominazione

Mandrolisai DOC

Vitigno

Bovale Sardo, Cannonau, Monica

Produttore

Vitivinicola Amar

Certificazione

Vino Biologico

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