Mesania è un vino fermo Mandrolisai DOC Rosato Biologico, ottenuto da uve Bovale Sardo (Muristellu), Cannonau, Monica, prodotto dalla cantina Vitivinicola Amar di Sorgono nel Mandrolisai in Sardegna.

Le uve provengono dalla Vigna Serratzargiu nel Comune di Sorgono, i vigneti sono impiantati ad alberello/cordone speronato con una resa per ettaro di 40/50 quintali.

Una volta che l’uva è stata vendemmiata e portata in cantina, inizia il processo di vinificazione in bianco, con breve macerazione a freddo sulle vinacce, quel tanto da acquisire dalla buccia rossa il colore rosato cerasuolo. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio per circa 15/20 giorni. In vino matura in acciaio e breve permanenza in barrique di rovere francese.

Mesania Mandrolisai DOC Rosato regala sentori di frutti rossi, con profumi di mora e ciliegia, sfumature di mandorla.

A tavola ottimo se abbinato  a base di pesce, zuppe, grigliate, primi di mare e con i crostacei.

Eccellente come aperitivo, si accompagna degnamente agli antipasti sostenuti da salumi, formaggi giovani e medio stagionati, ideale in tutti i piatti estivi anche a base di verdure, carpacci sia di pesce che di carne.

Oltremodo abbinabile con carni arrosto, selvaggine, in particolare cinghiali, lepri e pernici, piatti con elementi saltati in padella, trifolati o al naturale come funghi e tartufi.

Si consiglia di servire alla temperatura di 12-14 °C.