Santomoro della cantina Vigne Bentesali di Sant’Antioco in Sardegna è un vino rosso fermo Carignano del Sulcis DOC Riserva ottenuto da uve Carignano 100%.

Le uve migliori uve Carignano provengono dai vigneti situati nei terreni collinari e nelle piane dell’isola di Sant’Antioco, coltivati a piede franco, allevati ad alberello e alberello guidato.

Le uve Carignano vengono raccolte manualmente in cassette tra il 15 e il 30 settembre per poi essere trasportate in cantina durante lo stesso giorno della vendemmia dove vengono pesate, macinate e diraspate.

Una volta terminate queste operazioni il mosto viene trasferito nel vinificatore a temperatura controllata dove si svolgerà la fermentazione per due settimane con macerazione sulle bucce.

Dopo la fermentazione alcolica avviene la malolattica, il vino successivamente viene travasato e lo si lascia affinare in piccole botti di rovere francese per poi invecchiare ulteriormente due anni in bottiglia.

Santomoro Carignano del Sulcis DOC Riserva si present alla vista di colore  rosso rubino con riflessi bruni. Al naso è intenso con note di macchia mediterranea e sentori di frutti di bosco.

A tavola ottimo con carni alla griglia e tonno rosso alla griglia tipico della zona.

Si consiglia di servire alla temperatura di 18 °C.

Santomoro Carignano del Sulcis DOC Riserva è prodotto in 666 bottiglie ad annata.