Bentesali Carignano del Sulcis DOC è un vino rosso fermo sardo, ottenuto da uve Carignano in purezza prodotto dalla cantina Vigne Bentesali  di Sant’Antioco in Sardegna.

Le uve Carignano nascono nei vigneti siti nei terreni collinari e nelle piane dell’isola di Sant’Antioco, coltivati a piede franco, con sistema di allevamento ad alberello e alberello guidato.

La raccolta delle migliori uve Carignano si svolge solitamente tra il 15 e il 30 settembre, viene effettuata rigorosamente a mano in cassette, questo per mantenere la qualità delle stesse.

In cantina vengono portate nella stessa giornata della vendemmia, dove vengono pesate, macinate e diraspate. Il mosto viene poi trasferito nel vinificatore a temperatura controllata dove fermenterà per due settimane macerando con le bucce.

La malolattica avviene subito dopo la fine della fermentazione alcolica dopodiché il vino nuovo viene travasato e lo si lascia riposare fino al giorno dell’imbottigliamento che avviene tra la fine della primavera e gli inizi dell’estate.

Bentesali è un Carignano del Sulcis DOC dal colore rosso rubino intenso. Al naso regala sentori di frutta rossa con note speziate.

Al palato è sapido e minerale, di buona intensità e lunghezza in bocca.

A tavola si sposta perfettamente con carni alla griglia, agnello e porchetto alla sarda e tonno rosso tipico della zona.

Si consiglia di servire alla temperatura di 18 °C.

Bentesali Carignano del Sulcis DOC è prodotto in 4000 bottiglie.