Roussou è un vino rosso fermo Carignano del Sulcis DOC ottenuto da uve 100% Carignano, è stato il primo vino prodotto dalla cantina U Tabarka di Carloforte.

Le uve Carignano vengono provengono dalle zone della vigna più vocate, con una resa di 60 quintali ad ettaro.

In cantina il vino affina 6 mesi in vasca in acciaio a temperatura controllata.

Roussou Carignano del Sulcis DOC è un vino dal bellissimo colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso è complesso e fine, note di macchia mediterranea e frutta scura, accompagnate da una leggera speziatura tipica del vitigno.

Elegantemente tannico in bocca, di ottima struttura, grande sapidità e ottima freschezza. Finale lungo con un sentore di speziatura.

Si abbina alla perfezione a pietanze a base di carne rossa, selvaggina e pesci grassi come il tonno. Ottimo con formaggi di media stagionatura

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.