Giancu è un vino bianco fermo prodotto dalla cantina U Tabarka di Carloforte in Sardegna, ottenuto da uve Vermentino in purezza.

Le uve Vermentino vengono coltivate nei vigneti situati nel territorio di Carloforte con una resa di 100 quintali per ettaro.

Il vino affina sei mesi in vasca d’acciaio a temperatura controllata.

Giancu Vermentino di Sardegna DOC si presenta alla vista di colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini. Al naso è fresco e invitante, regala profumi di frutta fresca, agrumi e fiori bianchi.

In bocca risulta sapido, fresco, elegante e persistente, di buona struttura e piacevolezza.

A tavola si abbina perfettamente a preparazioni a base di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi freschi e insalate estive. Ottimo anche da solo come aperitivo.

Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 °C.