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Smeralda Vermentino di Sardegna DOC - Tenute Smeralda
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‘Smeralda’ 2021 Vermentino di Sardegna DOC – Tenute Smeralda

12,90€

Disponibile

— OPPURE —

Smeralda è un vino bianco sardo fermo Vermentino di Sardegna DOC, ottenuto da uve Vermentino per il 95% e da altre uve autoctone del territorio per il restante 5%, prodotto dalla cantina Tenute Smeralda di Donori in Sardegna.

Le uve Vermentino provengono dai vigneti di età di 10 anni, coltivati su terreni sabbioso – argilloso, orientati a Nord / Sud ad un’altitudine di 110 metri sul livello del mare, con una densità di 5000 piante per ettaro e una resa tra gli 80-90 quintali per ettaro.

Le uve vengono raccolte tardivamente, una volta giunte al perfetto grado di maturazione, durante le prime ore del mattino solitamente a fine del mese di settembre, inizio ottobre.

Un volta giunte in cantina, dopo un’accurata selezione dei grappoli si procede con la pressatura soffice con utilizzo di solo mosto fiore e sucessivo raffreddamento alla temperatura di 10-12 °C con decantazione naturale. La fermentazione si svolge alla temperatura controllata di 14-15 °C per trenta giorni. L’affinamento avviene in acciaio con betonage.

Il Vermentino di Sardegna DOC “Smeralda” si presenta alla vista di colore giallo paglierino. Al naso regala un’intenso aroma primario, delicato e dall’eccellente bouquet.

In bocca Smeralda Vermentino risulta, piacevole, fresco, sapido ed elegante.

A tavola si sposa perfettamente con tutte le ricette saporite di mare oltre che piacevole abbinato ai formaggi freschi.

Si consiglia di servire alla temperatura di 9-10 °C.

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COD: tenute_smeralda_vermentino Categorie: Cantine Sardegna, Tenute Smeralda, Vini Bianchi, Vini di Sardegna Tag: Tenute Smeralda, Vermentino, Vermentino di Sardegna DOC, Vini bianchi sardi
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Tipologia

Vino bianco

Denominazione

Vermentino di Sardegna DOC

Uve

Vermentino 95% - altre uve Autoctone 5%

Gradazione Alcolica

14.5% Vol

Temperatura di Servizio

9-10 °C

Scheda Tecnica

Tipologia Vino bianco
Classificazione Vermentino di Sardegna DOC
Uve Vermentino 95% - altre uve Autoctone 5%
Annata 2021
Provenienza Vigneti situati nel territorio di Donori - Sardegna
Vinificazione Attenta selezione delle uve, pressatura soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12 °C con decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata 14-15°C per trenta giorni.
Affinamento In acciaio con betonage
Gradazione alcolica 14.5% Vol
Temperatura di servizio 9-10 °C
Accostamenti al cibo Ideale con tutte le ricette saporite di mare oltre che piacevole abbinato ai formaggi freschi
Note aggiuntive Contiene Solfiti
Formato Bottiglia 75 cl

Dove ci troviamo

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Tenute Smeralda

Le Tenute Smeralda di Donori in Sardegna, sono una giovane società agricola nata come continuazione dell'azienda agricola Cocco Francesca che opera nel settore della viticoltura da circa 50 anni.

Scopri le Tenute Smeralda

Informazioni aggiuntive
Peso 1,2 kg
Denominazione

Vermentino di Sardegna DOC

Vitigno

Vermentino

Produttore

Tenute Smeralda

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