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Caldosa Vermentino di Gallura DOCG Vendemmia Tardiva - Tenute Filigheddu
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Home Cantine Sardegna Tenute Filigheddu ‘Caldosa Vendemmia Tardiva’ Vermentino di Gallura DOCG Biologico – Tenute Filigheddu
Dècchitu Vermentino di Gallura DOCG - Tenute Filigheddu
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Caldosa Superiore - Vermentino di Gallura DOCG - Tenute Filigheddu
'Caldosa Superiore' Vermentino di Gallura DOCG Biologico - Tenute Filigheddu 15,00€
Tenute Filigheddu

‘Caldosa Vendemmia Tardiva’ Vermentino di Gallura DOCG Biologico – Tenute Filigheddu

18,00€

Disponibile

— OPPURE —

Caldosa Vendemmia Tardiva Vermentino di Gallura DOCG Biologico è un vino bianco fermo ottenuto da sole uve Vermentino vendemmiate tardivamente, prodotto dalla cantina Tenute Filigheddu di Palau in Sardegna.

I vigneti Vermentino si trovano il località Caldòsa da una specifica porzione delle vigne più vecchie, impiantate nel 2005 con una resa per ettaro di 45 quintali.

La vendemmia manuale avviene non prima della seconda decade di settembre. In cantina dopo la diraspatura e l’aggiunta di lieviti selezionati, parte la fermentazione in acciaio del mosto, che rimane a contatto con le bucce per 5 giorni a 12 °C.

A questo punto, il mosto fiore è separato dal resto e continua a fermentare a 16 °C, mentre il mosto rimanente è separato dalle bucce attraverso una pressatura soffice e lasciato a fermentare per 24 ore a 7 °C. I due mosti sono poi miscelati e continuano a fermentare insieme fino al totale consumo degli zuccheri.

Dopo alcuni altri travasi, segue una stabilizzazione tartarica a -3 °C per 10 giorni.

Il vino viene affinato per un periodo di 6 – 8 mesi in acciaio e alcuni mesi in bottiglia.

Caldosa Vendemmia Tardiva Vermentino di Gallura DOCG Superiore si presenta alla vista di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso regala sentori di di fiori bianchi, lime, pesca bianca, ananas e note di miele.

In bocca è un vino secco, armonico, intenso e lungo nel finale.

A tavola si sposa con il pesce, i crostacei, i frutti di mare, e i formaggi a media stagionatura, è un vino da assaporare anche da solo.

Si consiglia di servire alla temperatura di 10 °C.

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COD: #filigheddu_caldosa_vt Categorie: Cantine Sardegna, Tenute Filigheddu, Vini Bianchi, Vini Biologici, Vini di Sardegna Tag: Tenute Filigheddu, Vermentino, Vermentino di Gallura DOCG, Vini bianchi sardi, Vino biologico
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Tipologia

Vino bianco

Denominazione

Verrnentino di Gallura D.O.C.G. - Superiore - Biologico

Uve

Vermentino 100%.

Gradazione Alcolica

14.5% Vol.

Temperatura di Servizio

10 °C.

Scheda Tecnica

Tipologia Vino bianco
Classificazione Vermentino di Gallura DOCG - Biologico
Uve Vermentino 100%
Annata 2021
Provenienza Località Caldòsa - Sardegna
Vinificazione Dopo la diraspatura e l’aggiunta di lieviti selezionati, parte la fermentazione in acciaio del mosto, che rimane a contatto con le bucce per 5 giorni a 12 °C. A questo punto, il mosto fiore è separato dal resto e continua a fermentare a 16 °C, mentre il mosto rimanente è separato dalle bucce attraverso una pressatura soffice e lasciato a fermentare per 24 ore a 7 °C. I due mosti sono poi miscelati e continuano a fermentare insieme fino al totale consumo degli zuccheri. Dopo alcuni altri travasi, segue una stabilizzazione tartarica a -3 °C per 10 giorni
Affinamento 6/8 mesi in acciaio e alcuni mesi in bottiglia
Gradazione alcolica 14.5% Vol
Temperatura di servizio 10 °C
Accostamenti al cibo Eccellente con il pesce, i crostacei, i frutti di mare, e i formaggi a media stagionatura, è un vino da assaporare anche da solo
Note aggiuntive Contiene Solfiti
Formato Bottiglia da 75 cl

Dove ci troviamo

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Palau, Località Pulcheddu

Tenute Filigheddu

Dalla passione e la professionalità acquisita negli anni, nel 2005 nasce l'Azienda Filigheddu che estende i suoi filari di vite nel territorio del comune di Arzachena, loc. Caldosa.

Oggi l’azienda è seguita da Maria Grazia, figlia di Salvatore, che si occupa dell’amministrazione, del commerciale e in parte della vigna.

Scopri le Tenute Filigheddu

Informazioni aggiuntive
Peso 1,2 kg
Denominazione

Vermentino di Gallura DOCG

Vitigno

Vermentino

Produttore

Tenute Filigheddu

Certificazione

Vino Biologico

Recensioni (0)

Recensioni

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