Il Vermentino di Cagliari DOC Superiore delle Tenute Faragò di Serdiana è un vino bianco di grande personalità prodotto al 100% con il vitigno autoctono Vermentino, caratteristico della Sardegna. 

Questo vitigno si esprime in vini di grande carattere e la sua presenza su tutto il territorio isolano, con le sue diverse zone di coltivazione, conferisce ai vini prodotti, forti e singolari personalità, pur mantenendo i classici caratteri tipici del vitigno.

Le uve di Vermentino vengono raccolte manualmente e selezionate con cura. Dopo essere state diraspate e pressate delicatamente, viene estratto il mosto che successivamente viene sottoposto a una chiarifica statica a freddo.

La fermentazione avviene in vasche di acciaio per circa 10 giorni, mantenendo una temperatura controllata tra i 15° e i 18°. Successivamente, il vino affina in acciaio inox sui propri lieviti per almeno 6 mesi. Dopo questa fase di affinamento, viene imbottigliato giovane e ulteriormente affinato per alcuni mesi prima di essere commercializzato.

Il Vermentino di Cagliari DOC Superiore delle Tenute Faragò è un vino che esprime al meglio le caratteristiche varietali e territoriali. Proveniente da un’antica vigna di 60 anni situata nel territorio di Serdiana, si presenta con un colore paglierino brillante che anticipa la freschezza che si percepisce al naso.

I profumi floreali, agrumati e mediterranei avvolgono i sensi, mentre in bocca il vino rivela tutta la sua fragranza. Profondo e sapido, grazie alla mineralità dei suoli in cui le radici affondano da decenni, il Vermentino di Cagliari DOC Superiore si distingue per la sua perfetta concentrazione, offrendo un’esperienza equilibrata e piena.

Questo vino si presta a molteplici abbinamenti gastronomici. È eclettico e si sposa bene con la cucina di mare, ma si adatta anche ai primi piatti e alle carni bianche.

Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10 gradi, per apprezzarne al meglio le sue caratteristiche uniche.