Il Cannonau di Sardegna DOC delle Tenute Faragò è un vino rosso dalle caratteristiche uniche, prodotto con 100% uve Cannonau, vitigno a bacca rossa principe dei vini sardi che si esprime con struttura, equilibrio ed eleganza negli areali delle Tenute. 

Il terreno su cui queste uve vengono coltivate è caratterizzato da argille e limo con la presenza di importanti blocchi calcarei su una estensione di 3 ettari, con forma di allevamento Guyot.

Le uve raccolte a mano in cassette, vengono pigiate delicatamente e macerate pre-fermentativamente a freddo. La fermentazione avviene in vasche di acciaio per circa 10 giorni a 25 °C con continui rimontaggi per estrarre le sostanze nobili della buccia. L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox per circa 6 mesi prima di essere imbottigliato.

Il Cannonau di Sardegna DOC delle Tenute Faragò si rivela alla vista di colore rosso rubino intenso, al naso è intenso con sentori di frutti rossi tipici del varietale. Al palato è secco, fresco e piacevolmente morbido, un vino di buona struttura e persistenza ma anche di grande beva.

Eclettico nei suoi abbinamenti gastronomici, si può accompagnare dagli antipasti fino ai primi piatti di terra, carni rosse e selvaggina, oppure con formaggi di media stagionatura. Consigliato essere servito ad una temperatura compresa tra i 16-18 °C, per apprezzarne al meglio i suoi delicati aromi e sapori. Un’esperienza enologica da non perdere per gli appassionati di vini rossi sardi.