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Bovale Isola dei Nuraghi IGT - Tenute Faragò
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‘Bovale’ Isola dei Nuraghi IGT – Tenute Faragò

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Il Bovale Isola dei Nuraghi IGT delle Tenute Faragò è un vino prodotto utilizzando il vitigno autoctono sardo a bacca rossa Bovale Sardo 100%. Negli ultimi anni, questo vitigno è stato riscoperto e valorizzato in purezza, dopo essere stato spesso utilizzato in blend con altre uve. La sua coltivazione è maggiormente concentrata nel centro-sud dell’isola.

Le uve nascono nei vigneti coltivati su suolo di natura prevalentemente sabbiosa, con un’estensione di 1 ha. La forma di allevamento utilizzata è il Guyot, un sistema che permette di ottenere una maggiore qualità delle uve.

La vinificazione prevede la raccolta a mano delle uve in cassette, seguita da una delicata pigiatura. Dopo una macerazione pre-fermentativa a freddo, il mosto fermenta per circa 10 giorni a 25 °C in vasche di acciaio, con continui rimontaggi per agevolare l’estrazione delle sostanze nobili della buccia.

Successivamente, il vino viene fatto affinare in vasche di acciaio inox per circa 7 mesi, prima di essere imbottigliato giovane. La scelta di imbottigliarlo giovane esalta i profumi e la struttura tipici del vitigno.

Il Bovale Isola dei Nuraghi IGT si presenta alla vista di colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei. Il naso è intenso, complesso e presenta sentori di frutta rossa e di macchia mediterranea. Il vino è secco in bocca e di grande struttura, pieno, intenso, caldo e di buona persistenza.

L’abbinamento gastronomico ideale per questo vino prevede antipasti di terra, taglieri di salumi e formaggi stagionati, nonché carni rosse e cacciagione. Il Bovale Isola dei Nuraghi IGT va servito a una temperatura compresa tra 16 e 18 gradi. 

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COD: #tenute_farago_bovale Categorie: Cantine Sardegna, Tenute Faragò, Vini di Sardegna, Vini Rossi Tag: Bovale, Isola dei Nuraghi IGT, Tenute Faragò, Vini rossi sardi
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Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Isola dei Nuraghi IGT

Uve

Bovale 100%

Gradazione Alcolica

13,50% Vol

Temperatura di Servizio

16-18 °C

Scheda Tecnica

Tipologia Vino rosso
Classificazione Isola dei Nuraghi IGT
Uve Bovale 100%
Annata 2021
Provenienza Sud Sardegna
Vinificazione Macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione in vasche di acciaio per circa 10
giorni a 25°C, con continui rimontaggi
Affinamento Vasche di acciaio inox per circa 7 mesi
Gradazione alcolica 13,50% Vol
Temperatura di servizio 16-18 °C
Accostamenti al cibo Antipasti di terra, taglieri di salumi e formaggi stagionati, carni rosse e cacciagione
Note aggiuntive Contiene Solfiti
Formato Bottiglia da 75 cl

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Tenute Faragò

La nascita di Tenute Faragò è il frutto del sogno condiviso da tre giovani amici, che hanno deciso di trasformare questa idea in un progetto concreto, nel cuore di una delle zone vitivinicole più vocate della Sardegna.

Le Tenute si estendono su una superficie di circa nove ettari, di cui circa sei vitati, e sono caratterizzate da una visione e da pilastri portanti ben definiti fin dall'inizio.

Scopri le Tenute Faragò

Informazioni aggiuntive
Peso 1,2 kg
Produttore

Tenute Faragò

Denominazione

Isola dei Nuraghi IGT

Vitigno

Bovale Sardo

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