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Liscia Renè Rosato Cannonau di Sardegna DOC - Pure Sardinia
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Home Cantine Sardegna Pure Sardinia ‘Liscia Renè’ Cannonau di Sardegna DOC Rosato – Pure Sardinia
Capo F Cannonau di Sardegna DOC - Pure Sardinia
'Capo F' Cannonau di Sardegna DOC - Pure Sardinia 24,00€
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‘Liscia Renè’ Cannonau di Sardegna DOC Rosato – Pure Sardinia

19,00€

Disponibile

— OPPURE —

Liscia Renè di Pure Sardinia è un vino rosato fermo sardo Cannonau di Sardegna DOC, ottenuto da uve Cannonau in purezza provenienti dalla valle di Oddoène, a Dorgali (Nuoro) all’interno del Parco Nazionale del Gennargentu.

Le uve Cannonau provengono dai vigneti di età di 30 anni sono coltivate in regime bio non certificato hanno una resa massima di 1 Kg per pianta.

La raccolta delle uve Cannonau e si svolge manualmente in piccole ceste di plastica durante le prime ore del mattino con carico mai superiore ai 9 kg, solitamente durante la prima settimana di Settembre.

In cantina si procede con la diraspatura e la pressatura soffice dell’uva lasciando il mosto fiore a contatto con le bucce per circa 16-18 ore.

La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio a temperatura controllata tramite lieviti spontanei e dura circa 13-15 giorni; il vino ottenuto viene fatto affinare generalmente fino al mese di Marzo ed una volta filtrato si procede con l’imbottigliamento nel successivo mese di Aprile.

Liscia Renè Cannonau di Sardegna DOC è un vino dal colore rosa intenso con riflessi che tendono all’aranciato (buccia di cipolla). Nel bicchiere risulta consistente e scorrevole, con archetti ampi e lacrime sottili.

Al naso si presenta subito interessante, con profumi che ricordano i petali di rosa, la violetta, il gelsomino. Un finissimo sentore balsamico e di leggera prugna chiude il reparto aromatico. Alcool poco percettibile.

In bocca risulta piacevole, fresco, leggermente sapido, equilibrato, con un lievissimo tannino in linea con la struttura del vino. La buona acidità, unita ad una discreta mineralità, donano a questo vino una beva appagante, ma poco impegnativa.

A tavola ottimo compagno per antipasti di mare della tradizione sarda ed a base di pomodoro, sautè di cozze e vongole. Zuppe di pesce, fregola ai crostacei o alle arselle. Perfetto abbinamento al tonno rosso e piatti a base di pollame. Da provare assolutamente con formaggio pecorino sardo fresco grigliato e pane carasau.

Si consiglia di servire in un bicchiere di tipologia Renano 38 cl. alla temperatura di 10-12 °C.

La capacità evolutiva di Capo F Cannonau di Sardegna DOC è di 2-3 anni.

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COD: #pure_sardinia_liscia_rene Categorie: Cantine Sardegna, Pure Sardinia, Vini di Sardegna, Vini Rosati Tag: Cannonau, Cannonau di Sardegna DOC, Pure Sardinia, Vini rosati sardi
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Tipologia

Vino rosato

Denominazione

Cannonau di Sardegna DOC

Uve

Cannonau 100%

Gradazione Alcolica

13,5% Vol

Temperatura di Servizio

8-10 °C

Scheda Tecnica

TipologiaVino rosato
ClassificazioneCannonau di Sardegna DOC
UveCannonau 100%
Annata2020
ProvenienzaDorgali (Nu) - Sardegna
VinificazioneIn cantina si procede con la diraspatura e la pressatura soffice dell’uva lasciando il mosto fiore a contatto con le bucce per circa 16-18 ore. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio a temperatura controllata tramite lieviti spontanei e dura circa 13-15 giorni; il vino ottenuto viene fatto affinare generalmente fino al mese di Marzo ed una volta filtrato si procede con l’imbottigliamento nel successivo mese di Aprile
Affinamento-
Gradazione alcolica13,5% Vol
Temperatura di servizio8-10 °C
Accostamenti al ciboAntipasti di mare della tradizione sarda ed a base di pomodoro, sautè di cozze e vongole. Zuppe di pesce, fregola ai crostacei o alle arselle. Perfetto abbinamento al tonno rosso e piatti a base di pollame. Da provare assolutamente con formaggio pecorino sardo fresco grigliato e pane carasau.
Note aggiuntiveContiene Solfiti
FormatoBottiglia da 75 cl

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Pure Sardinia

Pure Sardinia, azienda fondata da Flavio Porcu produce Liquori, Distillati e Vini DOC e DOCG ottenuti da materie prime di altissima qualità dell'isola di Sardegna.

 

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Informazioni aggiuntive
Peso 1,2 kg
Produttore

Pure Sardinia

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