È una storia giovane quella di Pedra Niedda Tenute, nata quasi per scommessa e in poco tempo divenuta realtà. Enrico, toscano, amante del mondo del vino e Susanna, sarda doc, tornati in Italia, decidono di riprendere in mano i terreni...Pedra Niedda Tenute
Tipologia | Vino rosso |
Classificazione | Cannonau di Sardegna DOC |
Uve | Cannonau 100% |
Annata | 2021 |
Provenienza | Sardegna |
Vinificazione |
Vinificazione fermentazione alcolica avviene in acciaio per dieci giorni ad una temperatura di 26° C. Ogni giorno vengono eseguiti rimontaggi o follature che assicurano una buona estrazione delle componenti aromatiche e coloranti |
Affinamento | 80% in acciaio mentre il restante 80% in tonneau di rovere francese. Dopo sei mesi si procede con il blend delle due masse, un breve passaggio in acciaio per altri due mesi |
Gradazione alcolica | 14.5% Vol |
Temperatura di servizio | 16-18 °C |
Accostamenti al cibo |
Salumi e formaggi, primi piatti di terra e arrosti non molto grassi |
Note aggiuntive | Contiene Solfiti |
Formato | Bottiglia da 75 cl |