Sardiniae Myrtus – Liquore di Mirto e Chiodi di Garofano – Liquorificio Bidda e Monti

Sardiniae Myrtus è un liquore artigianale al mirto e chiodi di garofano prodotto dal Liquorificio Bidda e Monti di Tortolì, in Ogliastra. Il nome latino richiama direttamente la pianta, Myrtus communis,  protagonista assoluta della macchia mediterranea sarda e di una tradizione liquoristica profondamente radicata nell’isola.

Le bacche di mirto, dal caratteristico colore blu-viola intenso, vengono raccolte a mano nei terreni di pertinenza durante la stagione di maturazione e selezionate una a una prima della lavorazione. La macerazione in alcool puro estrae il meglio di ciascuna bacca: un profumo balsamico e fresco, con sfumature resinose e rimandi alla macchia, che al naso ricorda il sentore di pino e di erbe mediterranee selvatiche. L’aggiunta di chiodi di garofano interviene con precisione, introducendo una nota speziata calda e leggermente pungente che si integra senza sovrastare, costruendo un bouquet più complesso e riconoscibile rispetto alle versioni più lineari. Il liquore viene poi dolcificato con zucchero, ammorbidendo il profilo complessivo e bilanciando la componente aromatica più intensa.

Nel bicchiere il colore è un blu-viola profondo e lucido, quasi traslucido, con una brillantezza che ne accentua la vivacità cromatica. Al palato le note fruttate e morbide del mirto convivono con il calore speziato del garofano, su un retrogusto persistente e aromatico. Si serve tra 1°C e 8°C, freddo da frigorifero o con ghiaccio, come digestivo o in abbinamento a dessert della tradizione sarda. Gradazione alcolica: 32% vol.

La produzione è limitata a sole 100 bottiglie, confezionate nella stessa bottiglia dal profilo scultoreo con base costolata e tappo in vetro della linea. Prodotto e imbottigliato in Sardegna.