Iolei Cannonau di Sardegna DOC è un vino rosso fermo ottenuto da uve Cannonau 100%, prodotto dalla cantina Iolei Winery di Oliena in Sardegna.

Le uve Cannonau nascono su terreno a medi impasto di matrice scistosa, allevate a guyot con densità di 5600 piante per ettaro e una produzione di 1.5 kg uva/ceppo.

Iolei Cannonau di Sardegna DOC si rivela alla vista di un bel rosso rubino con riflessi violacei.

Al naso regala sentori di ciliegia, succo di granata, alloro fresco, bacche di mirto e chiodi di garofano. Sul finale si percepisce una leggera nota di pepe che conferisce una particolare nota  speziata a questo Cannonau.

Avvolgente ed equilibrato in bocca, di buona acidità, , tannico e nel complesso ben bilanciato.

A tavola si sposa perfettamente con arrosti di carne, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. Ottimo come aperitivo.

Si consiglia di servire alla temperatura di 18 °C.

Il nome: il primogenito dell’azienda, espressione massima del nostro progetto è Iolei che porta raffigurato in etichetta un dipinto di Sara Bachman, dove è raffigurata una delle amiche di Freya con indosso il costume tradizionale di Oliena, mentre ciò che è contenuto all’interno della bottiglia porta la nostra firma. Stiamo parlando di un Cannonau in purezza che con il suo colore rosso rubino rappresenta l’essenza misteriosa della nostra terra e dei suoi frutti.