Galavera Cagnulari dell’omonima Cantina Galavera è un vino rosso fermo Isola dei Nuraghi IGT, ottenuto da uve Cagnulari coltivate in agro di Usini.

Le vigne di Cagnulari nascono a Pirapeglias, nel territorio di Usini, impiantate nel 1998 sono allevate a cordone speronato-guyot, con 4000 piante per ettaro per una resa di 60 quintali su terreno sciolto, misto sabbia e argilla ad un’altitudine di 210 metri sul livello del mare.

In cantina dove la vendemmia che si svolge solitamente a fine settembre, la fermentazione si protrae per un periodo di 20 giorni in serbatoi termo condizionati. La fermentazione malolattica viene interamente svolta. Il vino Cagnulari viene affinato sui lieviti.

Galavera Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT è un vino dal colore rosso scuro, al naso regala dei bei sentori di macchia mediterranea e di fruttini rosso maturi.

In bocca risulta caldo, corposo e dalla robusta trama tannica.

A tavola si sposa ai secondi della cucina di terra, arrosti e formaggi stagionati.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.