Giogu è un vino rosso fermo, Cannonau di Sardegna DOC, prodotto dalla Famiglia Demelas di Atzara, ottenuto esclusivamente da uve Cannonau.

Le uve Cannonau del Giogu, nascono nel vigneto in località Nabalai nel territorio di Atzara nella regione storica del Mandrolisai. Il vigneto di oltre 60 anni è stato impiantato nel 1960 su terreno da disfacimento granitico, allevato ad alberello con una bassissima resa di 35 quintali per ettaro.

La raccolta delle uve si svolge come da tradizione manualmente in cassette. In cantina la fermentazione si avvia a temperatura controllata, con periodici rimontaggi.

Il vino matura nove mesi in serbatoi di acciaio e il 20% in botti di rovere americano di secondo passaggio per poi affinare ulteriormente sei mesi in bottiglia.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

Il nome: Giogu, significa gioco; è l’attività con la quale i bambini costruiscono sé stessi e scoprono il mondo.