Frore è un vino bianco fermo sardo, Isola dei Nuraghi IGT, prodotto dalla Famiglia Demelas di Atzara, ottenuto da uve a bacca rossa autoctone del territorio del Mandrolisai, provenienti al 100% dai vigneti di proprietà dell’azienda.

Le uve nascono nei vigneti su terreni da disfacimento granitico con una resa di 60 quintali per ettaro. La vendemmia si svolge a mano in cassette, nella prima decade di settembre.

In cantina il processo di vinificazione si avvia con la pigiatura e diraspatura delle uve, rapida separazione del mosto fiore dalle bucce; successiva fermentazione per 2 settimane a temperatura controllata di 17 °C. Frore Isola dei Nuraghi IGT matura per 6 mesi in serbatoi di acciaio.

Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 °C.

L’etichetta; In primo piano è rappresentata la Peonia, fiore delicato e senza spine, simbolo della Sardegna; sboccia oltre i 700 m di altitudine, e si concede solo per venti giorni all’anno. Sullo sfondo dell’etichetta, il dettaglio del broccato dell’abito femminile tradizionale di Atzara, il nostro paese.

Abbiamo scelto questo fiore, che compare all’improvviso tra boschi di leccio e montagne imponenti, per simboleggiare il nostro Frore, che nasce in una terra nota per i vini rossi.  La tradizione non è intaccata, ma è rinnovata, facendo sbocciare da quelle uve rosse, un vino bianco.

E chiude il cerchio delle personificazioni delle figure della famiglia: su frore, il fiore, quanto di più delicato, da proteggere e da ammirare, come i bambini di casa.