Il Consorzio San Michele è nato nel 2013 per iniziativa di 4 soci, proprietari di vigneti per circa 10 ettari nella regione San Michele a Berchidda. Il territorio è particolarmente vocato alla produzione di Vermentino di Gallura DOCG, si trova a 350 m. di altezza, alle pendici del Limbara, di origine granitica in disfacimento, è il terreno ideale per questa coltivazione. Consorzio San Michele
Tipologia | Vino bianco |
Classificazione | Vermentino di Gallura DOCG |
Uve | Vermentino 100% |
Annata | 2022 |
Provenienza | Località San Michele in agro di Berchidda |
Vinificazione | Le uve diraspate macerano a freddo per 48/72 ore, successivamente viene eseguita pressatura soffice, il mosto fiore fermenta lentamente a 11-12C° per 20 giorni circa |
Affinamento | Affinamneto sui liviti e frequenti bâtonnage per 6/7 mesi |
Gradazione alcolica | 14% Vol |
Temperatura di servizio | 8-10 °C |
Accostamenti al cibo | Ottimo con i crostacei, molluschi e frutti di mare, primi piatti a base di pesce, carni bianche, pesci al forno, formaggi di media stagionatura, salumi dal gusto pieno ma delicato |
Note aggiuntive | Contiene Solfiti |
Formato | Bottiglia da 75 cl |
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