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Invidia Gallurese Vermentino di Gallura DOCG - Consorzio San Michele
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Consorzio San Michele

‘Invidia Gallurese’ Vermentino di Gallura DOCG – Consorzio San Michele

15,70€

Disponibile

— OPPURE —

Invidia Gallurese è un vino bianco fermo sardo Vermentino di Gallura DOGC ottenuto uve Vermentino in purezza proveniente dai vigneti in Località San Michele, nell’agro di Berchidda in Sardegna, prodotto dalla cantina Consorzio San Michele.

Le uve Vermentino di Gallura nascono in un clima tipico mediterraneo caratterizzato da piogge primaverili e autunnali, estati calde e ventilate con significative escursioni termiche.

I vigneti con estensione di dieci ettari vengono coltivati su suolo “sabbione da granito in disfacimento”, allevati a guyot, sesto d’impianto: 2,5  x 1,00 metri e dotati di impianto a goccia per l’irrigazione di soccorso.

Dopo la vendemmia, che si svolge in maniera tradizionale per salvaguardare l’integrità degli acini, i grappoli vengono portati in cantina nel più breve tempo possibile dove inizia il processo di vinificazione: criomacerazione degli acini diraspati per 12/24 ore. Pressatura soffice e successiva chiarifica statica del mosto fiore. Fermentazione in acciaio a bassa temperatura (13-15 °C) per 10/15 giorni, affinamento sui lieviti per 7/8 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 2 mesi.

Invidia Gallurese Vermentino di Gallura DOCG si presenta alla vista di colore giallo paglierino con toni verdognoli.

Al naso regala un delicato profumo di fiori d’arancio e di macchia mediterranea, note fruttate di ananas e pompelmo.

In bocca risulta delicato, di buona struttura, dove una leggera morbidezza abbinata a intense sensazioni minerali, frutto della sua sapidità e freschezza, lo rendono equilibrato ed elegante.

Gradevolmente amarognolo a caratterizzare ulteriormente la sua tipicità.

A tavola si sposa perfettamente con i crostacei, molluschi e frutti di mare, formaggi di media stagionatura e pecorino dolce, salumi dal gusto pieno ma delicato.

Ottimo come aperitivo. Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 °C.

Invidia Gallurese è stato prodotto per la prima volta nel 2013.

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COD: #consorzio_san_michele_invidia Categorie: Cantine Sardegna, Consorzio San Michele, Vini Bianchi, Vini di Sardegna Tag: Consorzio San Michele, Vermentino, Vermentino di Gallura DOCG, Vini bianchi sardi
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Tipologia

Vino bianco

Denominazione

Vermentino di Gallura D.O.C.G.

Uve

Vermentino

Gradazione Alcolica

13,5% Vol

Temperatura di Servizio

8-10 °C.

Scheda Tecnica

Tipologia Vino bianco
Classificazione Vermentino di Gallura DOCG
Uve Vermentino 100%
Annata 2021
Provenienza Località San Michele in agro di Berchidda
Vinificazione Criomacerazione degli acidi diraspati per 12/24 h. pressatura soffice e successiva chiarifica statica del mosto fiore. Fermentazione in acciaio a bassa temperatura (13-15 C°) per 10/15 giorni
Affinamento Affinamento sui lieviti per 7/8 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per 2 mesi
Gradazione alcolica 13,5% Vol
Temperatura di servizio 8-10 °C
Accostamenti al cibo Crostacei, molluschi e frutti di mare, formaggi di media stagionatura e pecorino dolce e salumi
Note aggiuntive Contiene Solfiti
Formato Bottiglia da 75 cl

Dove ci troviamo

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Berchidda

Consorzio San Michele

Il Consorzio San Michele è nato nel 2013 per iniziativa di 4 soci, proprietari di vigneti per circa 10 ettari nella regione San Michele a Berchidda.

Il territorio è particolarmente vocato alla produzione di Vermentino di Gallura DOCG, si trova a 350 m. di altezza, alle pendici del Limbara, di origine granitica in disfacimento, è il terreno ideale per questa coltivazione. 

Scopri il Consorzio San Michele

Informazioni aggiuntive
Peso 1,2 kg
Denominazione

Vermentino di Gallura DOCG

Vitigno

Vermentino

Produttore

Consorzio San Michele

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