Iloghe è un vino rosso Isola dei Nuraghi IGT, ottenuto da uve Cannonau, Bovale Sardo e Cagnulari, prodotto in agro di Dorgali in Sardegna dalle Cantine Spanu.

I vigneti vengono allevati a guyot con densità di allevamento 6000 ceppi per ettaro su terreno di origine vulcanica e alluvionale di media tessitura a 420 metri sul livello del mare.

Le uve maturano in un terroir perfetto dal clima mediterraneo, con inverni non molto rigidi precipitazioni moderate estati intense ma ventilate, fino alla loro raccolta che avviene in modo tradizionale, a mano in casse, durante le prime ore del mattino.

Una volta trasportate in cantina si procede con l’attenta selezione e cernita dei grappoli. La fermentazione si svolge a temperatura controllata 28-32 °C con macerazione lunga. Iloghe viene affinato per un periodo di 6-8 mesi in media in acciaio con un leggero passaggio in barriques di rovere francese.

Iloghe Isola dei Nuraghi IGT si presenta alla vista di colore rosso rubino intenso con riflessi cardinalizzi, al profumo è ricco e complesso con sentori di mandorle amare.

In bocca è strutturato, equilibrato, fine e persistente.

A tavola si abbina perfettamente a selvaggina, cinghiale, carni rosse, arrosti in genere, formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 16-18 °C.

Consigliamo di conservarlo a temperatura e umidità controllata, non oltre il 60% preferibilmente tenendo la bottiglia orizzontale.