Il Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT delle Cantine Pisoni di Usini è un vino rosso fermo ottenuto da uve Cagnulari in purezza.

Le uve provengono da vigneti su terreni calcarei di circa 30 anni allevati ad alberello e con rese di circa 50-60 quintali per ettaro situati attorno le colline di Usini.

In cantina la fermentazione si svolge a temperatura controllata con follature soffici e delestage. La macerazione è condotta per circa 15-20 giorni, per una estrazione ottimale degli antociani, e con recupero della frazione polifenolica tramite pressatura soffice delle vinacce.

Il Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT delle Cantine Pisoni si rivela alla vista di colore rosso rubino carico tendente al violetto.

Al naso è  intenso e persistente, con sentori di piccoli frutti rossi su tutti la mora tipica della varietà. Una leggera speziatura bilancia l’armonicità di questo vino.

L’equilibrio gustativo si giova di buona tannicità e discreto nerbo acido, ben bilanciati da una potente alcolicità. Morbidezza e delicatezza caratterizzano l’impostazione generale di questo vino.

A tavola accompagna perfettamente primi della grande cucina di terra, carni rosse, salumi formaggi semi stagionati.

Si consiglia di degustare a una temperatura compresa tra i 15 e i 18 °C.