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Balente Superiore Mandrolisai DOC - Cantine Carboni
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Cantina Carboni

‘Balente Superiore’ Mandrolisai DOC – Cantina Carboni

24,50€

Disponibile

— OPPURE —

Balente Superiore delle Cantine Carboni di Ortueri è un vino Mandrolisai DOC Superiore ottenuto da uve tipiche del territorio Bovale Sardo (il Muristellu), Cannonau e Monica.

Le uve nascono nei vigneti di oltre 100 anni coltivati ad alberello provenienti dai vigneti più soleggiati del Mandrolisai nel territorio di Ortueri con una resa di 40 quintali per ettaro.

Una volta giunte al perfetto grado di maturazione, (durante la prima decade di ottobre) vengono raccolte a mano e portate in cantina dove si svolge la vinificazione in rosso con follatura tradizionale delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra 25-28 °C. 12 mesi in acciaio. Il vino affina 2 anni in botti da 225 Litri e ulteriormente in bottiglia.

Balente Superiore Mandrolisai DOC si presenta alla vista di colore rubino compatto. Al naso intriga con note che ricordano la frutta in confettura, note dolci di spezie ed erbe mediterranee.

In bocca si contraddistingue per la grande potenza. La notevole alcolicità e ben supportata dalla struttura e dai tannini ben integrati. Finale persistente, con percezioni che richiami alla frutta e alle spezie.

A tavola si sposa perfettamente con formaggi e generalmente con carni rosse.

La sua temperatura di servizio ideale di degustazione è tra i 16 e i 18 °C.

Aggiungi 99,00€ al carrello e ottieni la spedizione gratuita!
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COD: #carboni_balente_superiore Categorie: Cantine Carboni, Cantine Sardegna, Vini di Sardegna, Vini Rossi Tag: Bovale Sardo, Cannonau, Cantine Carboni, Mandrolisai DOC, Monica, Vini rossi sardi
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Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Mandrolisai DOC

Uve

Da uve Bovale Sardo (Muristellu) - Cannonau – Monica

Gradazione Alcolica

15% Vol

Temperatura di Servizio

16-18 °C.

Scheda Tecnica

Tipologia Vino rosso
Classificazione Isola dei Nuraghi IGT
Uve Cannonau, Bovale sardo e Monica
Annata 2018
Provenienza Mandrolisai - Sardegna
Vinificazione Vinificazione in rosso con follatura tradizionale delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra 25-28 °C
Affinamento 12 mesi in acciaio, 24 mesi in botti da 225 L. Ulteriore affinamento in bottiglia.
Gradazione alcolica 15% Vol
Temperatura di servizio 16-18 °C
Accostamenti al cibo Si abbina ai piatti della grande cucina di terra, ai formaggi stagionati e alla cacciagione
Note aggiuntive Contiene Solfiti
Formato Bottiglia da 75 cl

 

Dove ci troviamo

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Ortueri

Cantine Carboni

La Cantina Carboni nasce negli anni '90 a Ortueri piccolo paese del centro della Sardegna, nella regione del Mandrolisai

Una storia frutto della dedizione del titolare, che cresce progressivamente in competenza ed esperienza, fino a diventare testimonianza ed eredità per i suoi giovani figli.

Scopri le Cantine Carboni

Informazioni aggiuntive
Peso 1,2 kg
Denominazione

Mandrolisai DOC

Vitigno

Bovale Sardo, Cannonau, Monica

Produttore

Cantina Carboni

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