Pedra Scritta è un vino rosso fermo Isola dei Nuraghi IGT Biologico, ottenuto da uve Carignano (80%), Bovale (10%) e Cabernet Sauvignon (10%), prodotto in Sardegna dalle Cantine Antigori di Baccalamanza (Capoterra).

Le uve provengono dai vigneti più interni della Cantina Antigori, coltivati su suolo sciolto, prevalentemente sabbioso.

L’uva viene raccolta manualmente in piccole ceste, diraspata e fatta macerare in vasche d’acciaio termo-condizionate. La fermentazione si svolge alla temperatura di 25 °C per 15 giorni. Pedra Scritta matura in acciaio, sui lieviti.

La vinificazione prevede lunghi tempi di macerazione per estrarre il maggior numero possibile di antociani, con un elevato apporto di tannini, al fine di garantire una maturazione e un’evoluzione degne di grandi vini.

Pedra Scritta Isola dei Nuraghi IGT si presenta alla vista di colore rosso brillante. Un vino dal profumo fine ed intenso, con accenni di macchia mediterranea e frutti
rossi quali ciliegia e ribes.

Morbido in bocca, corredato da una vibrante nota tannica. Fresco e dal buon equilibrio gusto-olfattivo.

Si accompagna perfettamente a cacciagione, arrosti di carne e di anguille e formaggi stagionati.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C

Pedra Scritta ha una capacità evolutiva di 8 anni.