Sant’Efis della Cantina Trexenta di Senorbì è un vino bianco fermo Nasco di Cagliari DOC ottenuto da uve Nasco, uno dei più antichi vitigni a bacca bianca della Sardegna.

Le prime tracce di coltivazione risalgono al 1837, soprattutto nella provincia di Cagliari. Il Vitigno è utilizzato principalmente per la produzione di vini da dessert, anche se funziona bene anche in forma secca.

In cantina: breve macerazione pre-fermentativa a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata. Sosta in affinamento sulle fecce nobili per 60 giorni con ripetuti batonage.

Il Nasco di Cagliari DOC Sant’Efis si presenta alla vista di colore giallo paglierino con riflessi dorati, luminoso. Al naso è intenso e armonico, finemente fruttato con note di frutta tropicale e fiori gialli selvatici. Leggerissime note muschiate tipiche del vitigno.

In bocca è armonioso, buona struttura, morbido e avvolgente, con un finale lungo e piacevole.

A tavola si esalta con la cucina di mare, antipasti di pesce, cruditè, risotti ai frutti di mare, pesce in salsa o arrosto, carni bianche e formaggi di media stagionatura.

Si consiglia di servire alla temperatura di 12 °C.

Il nome: omaggio a Sant’Efis, il martire protettore della città di Cagliari che identifica una delle feste più sentite con grande partecipazione da tutta la Sardegna