Mussennore Granazza è un vino bianco Barbagia IGT ottenuto esclusivamente da uve Granazza, un vitigno autoctono a bacca bianca, prodotto a Mamoiada dalla Cantina Mussennore.

La vendemmia delle uve Granazza avviene con cura durante i mesi di settembre e ottobre, quando le uve raggiungono la loro piena maturazione. Il processo di fermentazione è spontaneo e 100% naturale, preservando l’autenticità e la complessità dei sapori e degli aromi.

Dopo la raccolta manuale e la selezione scrupolosa delle uve, queste vengono delicatamente pigiate per ottenere il mosto. Successivamente, il vino viene trasferito in contenitori d’acciaio, dove matura per circa 8 mesi, permettendo ai sapori e agli aromi di svilupparsi pienamente. Questo periodo di maturazione conferisce al Mussennore Granazza una struttura equilibrata e una notevole complessità.

Con un grado alcolico del 13,5%, il Mussennore Granazza si presenta nel bicchiere con un affascinante colore giallo dorato. Al naso, si percepisce un profumo intenso, con sentori fruttati che si intrecciano con eleganti note floreali, creando una sinfonia di profumi avvolgenti.

Al gusto, questo vino si distingue per la sua notevole freschezza, evidente sapidità e persistenza. Il Mussennore Granazza offre un’esperienza degustativa unica, con un equilibrio armonico tra le sue caratteristiche sensoriali. Ogni sorso rivela una piacevole complessità di sapori, che si sviluppano in una lunga e avvolgente persistenza sul palato.

Il Mussennore Granazza è un vino che si presta a molteplici abbinamenti gastronomici, accompagnando con eleganza piatti a base di pesce, formaggi di media stagionatura e primi piatti leggeri. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 12 °C, in modo da apprezzarne appieno la sua complessità e la sua freschezza.

Il Mussennore Granazza IGT Barbagia è un vino eccezionale che incarna l’autenticità e la tradizione della regione di Mamoiada in Sardegna. Grazie alla sua vinificazione attenta e al rispetto per la natura del territorio, questo vino esprime l’eccellenza del vitigno Granazza, offrendo un’esperienza di degustazione unica e indimenticabile.