Notante è vino rosso fermo sardo Cannonau di Sardegna DOC ottenuto esclusivamente da uve Cannonau, prodotto dalla Cantina Mossa ai piedi del Monte Senes a Irgoli nella regione storica delle Baronie in Sardegna.

Il nome è un omaggio alla sorgente di “Su Notante” fonte sacra nuragica poco distante dal complesso di Janna ‘e Pruna e all’acqua che questa regala, un elemento imprescindibile per la coltivazione delle terre nell’area circostante.

Notante Cannonau di Sardegna DOC della Cantina Mossa si presenta alla vista di un bel colore rosso, con riflessi rubino carichi. Al naso si percepiscono profumi di frutta rossa matura, confettura e macchia mediterranea.

Un Cannonau strutturato dal carattere tipico della zona di produzione.

Al palato è un vino pieno, potente, rotondo e succoso. Dal finale persistente e pulito.

A tavola accompagna perfettamente i primi piatti della tradizione irgolese, arrosti di carne e cacciagione.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.