Parèda IGT Biologico è un vino rosso proveniente dal paese di Meana Sardo, precisamente dalla zona del Mandrolisai, nel cuore della Sardegna prodotto dalla Cantina Meana Terre del Mandrolisai. Classificato come I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica), questo vino rappresenta l’espressione autentica dei vitigni tipici e autoctoni di questa regione.

Le vigne di Parèda IGT Biologico sono coltivate ad alberello o contro spalliera su terreni scistosi. Gli impianti seguono pratiche di agricoltura biologica e sono situati a un’altitudine ideale per ottenere uve di qualità. La loro età varia dai 30 ai 50 anni e oltre, il che conferisce al vino una profondità e una complessità distintive.

Le uve vengono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e selezionate con cura. La vinificazione avviene a temperatura controllata tra i 26 e i 28°C, con una macerazione di 12-14 giorni in contenitori di acciaio inox. Successivamente, il vino riposa brevemente in barriques di rovere e affina ulteriormente in bottiglia per 4 mesi.

Il Parèda IGT Biologico si presenta con un colore rosso rubino intenso e leggere sfumature granate. Il suo profumo è intenso e avvolgente, con note predominanti di frutta rossa, marasca e prugna. Al palato è asciutto, sapido, di corpo rotondo e con una buona persistenza olfattiva.

Questo vino si abbina splendidamente con formaggi stagionati, ma può essere apprezzato anche in abbinamento a piatti semplici e delicati. Il suo grado alcolico è del 15% Vol e la temperatura di servizio consigliata è di 18°C.

Il Parèda IGT Biologico rappresenta un’eccellente scelta per gli amanti dei vini rossi che desiderano sperimentare un prodotto autentico e di alta qualità proveniente dalla suggestiva regione del Mandrolisai, in Sardegna.