Kentu è un vino rosso fermo Isola dei Nuraghi IGT, ottenuto da uve Cannonau, Muristellu (Bovale Sardo) e Monica, prodotto dalla Cantina Genna Manna di Laconi.

Le uve provengono dai vigneti situati nel Mandrolisai e Sarcidano, nei paesi di Atzara e Laconi.

Le vigne nascono in un terroir perfetto dal clima temperato, con estati calde e poco piovose e inverni miti con moderata escursione termica tra il giorno e la notte.

Viene utilizzato il sistema di allevamento tradizionale ad alberello con modesta densità di impianto che consente di ottenere basse rese, non superiori a 50 quintali.

Una volta giunta al perfetto grado di maturazione l’uva viene raccolta a mano e riposta in piccole cassette di legno. Solitamente la vendemmia si svolge tra la terza decade di settembre a la prima di ottobre.

In cantina si procede con la diraspatura dei grappoli e successivo ammostamento. La fermentazione si svolge a temperatura controllata con frequenti rimontati e delastage che assicurano un’ottimale estrazione della componente polifenolica degli acini.

Il vino matura a temperatura controllata per circa 8-10 mesi in serbatoi di acciaio inox e per ulteriori 2 mesi in bottiglia. 

Kentu IGT Isola dei Nuraghi si presenta alla vista di colore rosso intenso con riflessi violacei. 

Al naso risulta intenso, con sentori di frutta rossa matura, confettura e piccoli frutti di bosco. Si percepiscono note speziate e balsamiche di piante aromatiche della macchia mediterranea.

In bocca è corposo, caldo ed avvolgente, piacevolmente alcolico de dal tannico morbido ed equilibrato.

A tavola si accompagna con piatti ricchi e strutturati della cucina mediterranea. Ottimo in abbinamento con ragù di carne, arroso di selvaggina, pesce, formaggi di media-lunga stagionatura. 

Servire in ampi calici a temperatura di cantina.