Nino 70 Cannonau di Sardegna DOC, il vino dedicato al fondatore Nino Castiglia, è un vino rosso fermo sardo prodotto dalla Cantina Castiglia in Sardegna ottenuto esclusivamente da uve 100% Cannonau.

Le uve Cannonau provengono dai vigneti coltivati a nord-sud ad un’altitudine di 400 metri sul livello del mare. Allevati a guyot con una densità d’impianto di 5000 piante per ettaro e una resa di 60 quintali per ettaro.

Le uve Cannonau vengono vendemmiate solitamente a fine settembre.

In cantina viene avviato il processo di vinificazione con fermentazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio per una durata di 15 giorni, macerazione sulle bucce per 20 giorni a temperatura controllata e affinamento per 12 mesi, 6 mesi in acciaio e minimo 6 mesi in bottiglia.

Nino 70 Cannonau di Sardegna DOC è un vino di colore rosso brillante e rubino, al naso è fresco, speziato con sentori di frutti del bosco ed eleganti profumi floreali

In bocca risulta ricco, caldo, morbido e pieno con un retrogusto piacevolmente tannico

A tavola accompagna piatti strutturati, arrosti, carni e pesci alla griglia, selvaggina e formaggi.

Si consiglia di degustare alla temperatura di 16-18 °C.