Deispanta è un vino bianco fermo Vermentino di Gallura DOCG – Superiore, ottenuto esclusivamente da uve Vermentino, prodotto dalla Cantina Canu di Luogosanto in Sardegna.

Le uve Vermentino del Deispanta nascono nei vigneti allevati a Guyot in località Balaiana a Luogosanto su terreno da disfacimento granitico.

La vendemmia si svolge a mano in modo tradizionale solitamente durante la fine del mese di settembre, con una resa massima di 60 quintali per ettaro.

In cantina dopo un’attenta selezione in vigna ed in cantina segue la pigiatura soffice con diraspatura e con macerazione pellicolare per 12 ore a temperatura controllata. Decantazione statica e fermentazione con lieviti selezionati in serbatoio in acciaio.

Il vino viene affinato in vasche di acciaio, ulteriore breve affinamento in bottiglia.

Deispanta Vermentino di Gallura DOCG – Superiore, si presenta alla vista di colore colore giallo paglierino.

Al naso richiama profumi di frutta a pasta bianca, mela, pesca, con lievi note agrumate, fresco, fragrante e sapido. Notevoli i ritorni di fiori di gelsomino ed erbe aromatiche. Il finale lungo con un’ampia sensazione minerale che completano il bouquet

In chiusura leggera sensazione amaricante, tipica del Vermentino.

A tavola un Vermentino di Gallura DOCG ottimo per accompagnare la cucina mediterranea, trova un abbinamento perfetto con gli antipasti, le fritture, i primi e secondi piatti di mare. Può accompagnare anche carni bianche arrostite.

Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 °C.