‘Bitzosu’ è un Vermentino di Sardegna DOC Spumante Millesimato prodotto a Dorgali dalla Cantina Alessandro Bocca ottenuto da uve Vermentino.

Allevato guyot con densità di impianto di 4830 ceppi/ha e una resa di 40/70 quintali per ettaro, la vigna di Sa Toa dove nasce Bitzosu Millesimato si trova a 150 metri sul livello del mare in agro di Dorgali in Sardegna.

In cantina dopo la vendemmia manuale dell’uva: diraspatura delle stesse, pressatura soffice e fermentazione in autoclave.

Bitzosu Vermentino Spumante Millesimato è un vino con bassa gradazione alcolica, una bolla fine e persistente, con aromi e profumi tipici della varietà che lo compone.

Ottimo come aperitivo o con gli antipasti, si accompagna ai piatti di pesce in genere e ai crostacei.

Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 °C.