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Lillà Cannonau di Sardegna DOC Passito - Agricola SOI
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Home Cantine Sardegna Agricola Soi ‘Lillò’ – Cannonau di Sardegna DOC Passito – Agricola Soi
Nea Cannonau di Sardegna DOC Rosato - Agricola SOI
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'Nurà' - Nuragus di Cagliari DOC - Agricola Soi 18,00€
Agricola Soi

‘Lillò’ – Cannonau di Sardegna DOC Passito – Agricola Soi

30,50€

Disponibile

— OPPURE —

Il vino Lillò della cantina Agricola SOI di Nuragus è un Cannonau di Sardegna DOC Passito secco vendemmiato tardivamente ottenuto da uve Cannonau in Purezza.

Le uve Cannonau vengono allevata a potatura corta, non irriguo, nei vigneti su terreno a disfacimento granitico, con lenti di conglomerato quarzoso.

La vendemmia si svolge durante la prima decade di novembre, solo quando la stagione è propizia. La prima parte del processo di appassimento avviene in vigna, a cui segue, dopo il taglio, un ulteriore fase in cassette basse sotto le tettoie aziendali, naturalmente arieggiate, per circa 15 giorni.

In cantina la fermentazione, alla temperatura ambiente di circa 12 °C, avviene in acciaio, entro il mese di dicembre, e la macerazione sulle bucce dura circa 25 giorni.

Il “Lillò” sosta per almeno un anno in acciaio, per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche più fruttate. Nel pre imbottigliamento si è deciso di non spogliare il vino attraverso pratiche di microfiltrazione: la limpidezza è ottenuta esclusivamente attraverso il naturale susseguirsi dei travasi.

Lillò Cannonau di Sardegna DOC Passito si presenta alla vista di colore rosso rubino. Al naso le sensazioni di frutta secca e fiori appassiti sono ben amalgamate con quelle di frutta sotto spirito come la ciliegia e con sentori di mirto.

In bocca emergono una tannicità vellutata ed una freschezza mai invasiva, che ben caratterizzano le piacevoli sensazioni di questo passito intrigante dotato di un meraviglioso equilibrio tra alcol, struttura e dolcezza.

A tavola si esalta con formaggi importanti, dolci secchi e piccola pasticceria. Da provare come vino da meditazione.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

Lillò Cannonau Passito viene prodotto in 1000-1500 bottiglie circa a seconda dell’annata

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COD: #soi_cannonau_lillo Categorie: Agricola Soi, Cantine Sardegna, Vini di Sardegna, Vini Dolci, Vini Rossi Tag: Agricola Soi, Cannonau, Cannonau di Sardegna DOC, Vini passiti sardi, Vini rossi sardi
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Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Cannonau di Sardegna DOC - Passito

Uve

Cannonau 100%

Gradazione Alcolica

16% Vol

Temperatura di Servizio

12-14 °C

Scheda Tecnica

Tipologia Vino rosso
Classificazione Cannonau di Sardegna DOC - Passito
Uve Cannonau 100%
Annata 2017
Provenienza Sarcidano - Sardegna
Vinificazione Fermentazione, alla temperatura ambiente di ca. 12°, avviene in acciaio, entro il mese di dicembre, e la macerazione sulle bucce dura circa 25 giorni
Affinamento Sosta almeno un anno in acciaio, per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche più fruttate. Nel pre imbottigliamento si è deciso di non spogliare il vino attraverso pratiche di microfiltrazione: la limpidezza è ottenuta esclusivamente attraverso il naturale susseguirsi dei travasi
Gradazione alcolica 16% Vol
Temperatura di servizio 12-14 °C
Accostamenti al cibo Formaggi importanti, dolci secchi e piccola pasticceria, vino da meditazione
Note aggiuntive Contiene Solfiti
Formato Bottiglia da 75 cl

Dove ci troviamo

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Nuragus

Agricola Soi

La cantina Agricola Soi nasce a Nuragus nel Sarcidano in Sardegna circa 20 anni fa, per volontà del suo fondatore Stefano Soi con l’obbiettivo di far evolvere il concetto di agricoltura in agricoltura

Stefano Soi produce attualmente il “SOI” Cannonau di Sardegna DOC, LUN, Isola dei Nuraghi IGT, NÉA il rosato Cannonau di Sardegna DOC, NURÀ il primo Nuragus DOC imbottigliato nel paese, infine, LILLÒ, una Cannonau DOC passito Vendemmia Tardiva.

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Informazioni aggiuntive
Peso 1,2 kg
Denominazione

Cannonau di Sardegna DOC

Vitigno

Cannonau

Produttore

Agricola Soi

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