Il Vermentino di Sardegna è un vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC) che viene prodotto nella regione Sardegna in Italia. 

Per essere classificato come Vermentino di Sardegna DOC, il vino deve essere ottenuto dalle uve prodotte da vigneti che contengono almeno l’85% di Vermentino e fino al 15% di altre varietà di uve a bacca bianca (non aromatiche). Queste uve devono essere coltivate esclusivamente nella regione Sardegna.

Vitigno molto importante per la produzione vinicola della Sardegna e rappresenta insieme al Cannonau una delle espressioni più tipiche della regione. Questo vitigno ha origini nella penisola iberica ed è arrivato in Sardegna attraverso la Corsica alla fine del XIX secolo.

Il Vermentino  viene a coltivato su una superficie di circa 4.300 ettari in tutta l’isola  e si adatta perfettamente alle condizioni climatiche della Sardegna.

Il Vermentino di Sardegna vino viene generalmente vinificato in modo tradizionale, con una fermentazione a temperatura controllata, seguita da un affinamento sui lieviti per un periodo di alcune settimane.

Quali sono le caratteristiche organolettiche del Vermentino di Sardegna DOC

Il Vermentino di Sardegna DOC ha un colore giallo paglierino luminoso e un aroma fresco e fruttato, con note di agrumi, erbe aromatiche e fiori bianchi. Al palato è secco, morbido e equilibrato, con una buona acidità e una leggera sapidità. Il vino ha una struttura leggera e un finale lungo e persistente.

Con quale cibo si abbina il Vermentino di Sardegna DOC?

Questo vino è versatile e adatto a molte occasioni, è ottimo come aperitivo o come accompagnamento a pesce, frutti di mare e piatti leggeri a base di verdure. È anche un buon abbinamento a formaggi freschi e a piatti a base di pasta e riso.

Il  Vermentino di Sardegna DOC è un vino di alta qualità che offre una perfetta espressività del territorio e del suo clima. Con i suoi profumi e sapori freschi e fruttati, questo vino rappresenta un’ottima scelta per chi cerca un vino bianco intenso e di carattere.

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